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152018-03
新安卤水培训培训  川味卤菜使川菜饮食文化的重要组成部分之一,从问世以来,便与广大群众接下了不解之缘,它在川菜王国里,历经上千年的历史,至今仍然魅力依旧,当我们举筷品尝那美味可口的卤...
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兰考卤猪蹄培训技术培训  请客吃饭,家常小吃,饭桌上总是少不了卤菜。卤猪蹄,卤鸡爪,卤猪头肉,都是将经过初加工的食物放进卤水中卤制而成。因此,卤菜好吃与否的决定因素不外乎两种:原材料和卤水...
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杞县培训各类熟食凉菜培训  凉菜在我们的餐桌上出镜频率是非常高的,它的选材要精细,特点是干香、脆嫩、爽口、不腻,色泽漂亮,造形多样。深得吃货们的喜爱。每一位合格的厨师都知道,制作一道上好的凉...
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柏庄卤猪蹄技术培训方法  猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分...
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新密卤水培训实体店培训  卤水容易熬,但难养,不同的食材卤的方式不尽相同,包括辛香料的添加,煮和泡的时间,成年累月不断的调整。川卤重色泽多加草药,而潮汕卤喜甜香类的卤料。出名的潮汕卤鹅,需...
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